O Monte Xisto Órbita é um blend de várias castas e parcelas da Quinta do Monte Xisto com diferentes exposições solares que circundam, que orbitam a área de vinha da Quinta. A procura de um vinho menos extraído, com menos madeira, uma outra versão da Quinta do Monte Xisto mantendo as características dominantes do seu terroir: complexidade, estrutura e elegância.

As uvas foram vindimadas manualmente e transportadas para a adega (situada em Vila Nova de Foz Côa, Douro) em caixas de 20kg. A fermentação desenvolveu-se em cuba de cimento com leveduras indígenas. Seguiu-se um estágio de 18 meses em cuba de cimento e pipas de 600 litros no armazém em Vila Nova de Gaia, perto do mar, com ótimas condições de temperatura e humidade.

Ficha Técnica